E' importante aiutarsi con codici di colore per identificare le diverse aree di lavoro evitando così di trasferire potenziali contaminanti da zone ad alto e medio rischio a zone a basso rischio. Ad esempio usare un secchiello blu per interventi e panno di colore blu su piani di lavorazione alimenti, il secchiello giallo e panno di colore giallo per interventi in area lavabo; secchiello rosso e panno di colore rosso per interventi in area wc.
Modalità d'intervento per sanificare: predisporre acqua e soluzione sanificante in ciascun secchiello secondo le indicazioni riportate in etichetta e sulla base dell'area da trattare; immergere il panno nella soluzione preparata nel secchiello di colore a esso corrispondente e mantenerlo costantemente immerso nella soluzione; bagnare uniformemente le superfici da sanificare e lasciare agire il detergente per il tempo necessario all'asciugatura e, comunque, per almeno 5 minuti; riassorbire, eventualmente, con il panno ben strizzato, la soluzione precedentemente applicata; rinnovare la soluzione nei secchielli a ogni cambio di locale; al termine lavoro svuotare e sciacquare i secchielli, lavare i panni e predisporli in modo che possano asciugare rapidamente.
